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冰箱旺季降价促销多门大容量靓外观成主流
时间:2008-08-19    来源: 华宇家电维修网     编辑:李萍萍
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     编者按:冰箱因为与制冷有关,所以存在较为明显的淡旺季。旺季一般是指每年的5月-8月,这段时间的销量在冰箱厂家的整体销售中占有非常重要的位置。为抢占旺季市场,冰箱厂家大多会将新品集中在这一阶段进行促销,我们也就能因此看到较整齐的产品阵营。透过这些产品阵营不难发现冰箱产品的流行趋势。

  综合海尔、美的、西门子等厂家今年发布的冰箱新品,以及各大家电卖场的信息显示,多门冰箱、大容量、出众的外观设计等成为今年冰箱产品的三大亮点。从今年市场销售来看,多开门、大容量的高端产品开始走俏,相比之下单门冰箱等低端产品销售份额较平常明显下降。

  在产品价格上,冰箱厂商虽然先后进行了两次涨价,但面对人民币升值、出口放缓、内销压力加大的恶劣市场环境,冰箱产品从5月份起纷纷发起降价行动,最终引发了旺季冰箱价格降价力度远远大于此前涨价的力度。

  产品:多门大容量靓外观成主流

  多门冰箱:出现强势增长

  中怡康市场研究机构的统计数据显示,今年以来,多门、对开门冰箱零售量增长明显,呈现翻番增长的态势。

  “虽然目前来看,两门冰箱一直占据着主流市场,但今年可以很明显地看到节日期间高端冰箱市场份额较平常显著增加,多门冰箱的零售量占比均在15.9%以上,显示出强劲的增长势头。”中怡康市场研究总监彭煜认为,多门冰箱经过市场的培育,今年开始受到消费者的宠爱。

  多门冰箱产品受到消费者的关注与厂商今年纷纷力挺多门冰箱产品的行为相辅相成。在今年的冰箱春季新品发布会上,仿佛一夜之间“千树万树梨花开”,我们看到美的、海尔、西门子等厂商纷纷发力多门冰箱市场。

  美的冰箱推出了多款“名门”系列多门冰箱,主打多温区保鲜、人性化设计等卖点,展示其借多门发力高端市场的坚定决心;海信则在4月发布了新款300升以上的鲜界系列多门冰箱,该系列除了采用行业领先的矢量变频技术外,还装备了双制冷循环系统、双向循环风保湿、智能加湿、钛立方杀菌除味等先进技术;海尔则强势推出了海尔卡萨帝系列高端冰箱,将未来高端冰箱的发展路径指向了大容量和多门化。“冰箱从简单的单侧开门演变为对开门大冰箱,再到现在的三门、四门甚至五门等多门冰箱,这其中的演变并不单单是冰箱门数量的增加,也体现了冰箱设计者们对消费需求的细心把握,那就是随着人们生活水平的不断提升,人们对于不同区间存储不同类型食物的需求也明显增多。”浙江五星电器市场总监张加荣认为,“今年下半年,多门及对开门冰箱市场份额将进一步激增,有望突破20%。”

  大容量:渐成主流

  与多门冰箱形成呼应的是,大容量多温区的空间设计也成为各企业追逐的目标。多温区颠覆了原来简单的冷藏、冷冻室划分方式,辟出专有空间以储存不同温度需求的食物。多温区设计和精确控温、专区专放的格局也满足了冰箱多门的外观需求。美的制冷家电集团冰箱事业部有关负责人对《中国电子报》记者说,大容量、多门、电脑多温区冰箱将成为未来冰箱发展的主流。“一般情况下,普通三口之家选择200升冰箱即可,新婚之家、居住90平方米以上套房,以及高档别墅者可选择240升以上,甚至500升以上的大冰箱。”五星张加荣同样认为,大容量冰箱的容积段与一年前相比发生了惊人的变化,去年卖场可见的大容量产品多为240升左右的产品,而今年的产品范围则提升至560升,容积段翻了一倍之多。

  彭煜则认为,目前大容量冰箱产品市场份额不断加大的根本原因与冰箱厂商逐渐提升高端产品比重,形成以对开门、三门、多门等产品为主导的高端产品集群市场策略密不可分。

  来自中怡康市场研究机构对今年清明节和五一节的销售数据显示,260升以上的产品市场份额分别达到了11.7%和14.2%,大容量产品增长强劲。

  以五一节市场销售数据为例,在多门冰箱产品中,241升-260升、261升-280升、>280升的市场份额分别为4.3%、2.0%、1.7%,而在高端对开门产品中,≤500升、501升-530升、531升-560升、>560升的市场份额分别为0.4%、2.4%、3.2%、0.2%。

  外观设计:厂家着力的重点

  记者在北京家电卖场走访时发现,所有2000元以下的冰箱颜色大都以采用常规的银色和白色为主,3000元以上的中、高端冰箱,除了在功能上略有升级外,一般都拥有漂亮的外形,颜色也有很多选择。仔细比较可以发现,容量完全一样、功能差不多、型号不同的两款冰箱,色彩鲜艳、外形出色的要比普通样式冰箱贵500元-800元不等。

  五星张加荣认为,大多数厂商乐意在不会产生太多制造成本的色彩、外形上下工夫。三年前兴起的“彩色面板”目前已经普及到三、四级市场,至今产品需求空间仍然巨大,比如奥马、白雪等三线品牌一直广泛使用“彩色面板”。

  今年冰箱的外观设计除了目前市场上流行的“彩色面板”之外,还出现了简约大方、清新淡雅的欧式设计风格,令人耳目一新。

  首当其冲的就是海尔卡萨帝法式对开门,设计灵感源自欧洲,其钢质外观、超大触控液晶显示屏、嵌入式门体工艺、欧式品位的圆柱式磨砂把手,均显示了产品的精湛工艺与完美设计。而在美的名门系列、美菱雅典娜等多款对开门冰箱身上,我们同样看到了欧式设计的身影。

  另据《中国电子报》记者了解,今年下半年,美的、海尔等品牌将会在现有高端产品平台上陆续推出多款法式对开门产品系列,使之成为高端产品的主流设计趋势。

  技术:湿度和气体环境是突破口

  保鲜,是冰箱之所以称为冰箱的基本功能之一。目前,冰箱市场在保鲜技术的宣传上主要有两大特点:其一,宣传不同的食物有不同的保鲜温度,从而要求冰箱要有精确的变温系统,这是最为普遍的一种方式;其二,以独特的保鲜特点示人,大多在保鲜的某一项上颇为突出,比如VC诱导保鲜、七彩光合养鲜、光波保鲜、原生态保鲜、零度保鲜、深冷保鲜等。

  专家认为,无论冰箱厂家给出的保鲜技术多么花哨,无非都是在温度、湿度、微生物、气体环境这四个方面攻克技术瓶颈以达到更好的保鲜效果。从现有的情况来看,各冰箱厂家在温度控制上都已经达到了较高水平,部分厂家已经开始在湿度和微生物上做文章,特别是先前曾一片空白的加湿技术已经开始有所突破。有的冰箱厂家甚至开始研究气体环境的控制,而据专家介绍,从气体环境上来解决冰箱的保鲜问题目前只在商业冷冻冷藏中运用,家用冰箱的这种突破势必将大大提升其保鲜水平。

  温度控制大多不成问题

  众所周知,对于食物的保鲜来说,最基本的要素就是温度。比如,按照正常储藏果蔬的程序,首先要保证“低温”以降低催熟气体的释放。而且不同的食物都有各自最佳的储藏温度,软冷冻、“零度保鲜”及变温室的提出,都是针对这一原理而来。

  在各大厂家关于“变温功能”的宣传上经常可以看到这样的字样:“各种美食能找到最合适的温度空间。”以至于后来演变成“多门冰箱”,其中增加的各类冷藏室便可以“保证各类食物都能享有专属的保鲜空间,确保每种美味都能得到很好的保持”。

  海信科龙电器股份有限公司副总裁周小天博士在接受《中国电子报》记者采访时认为,目前所有冰箱整机厂家在温度控制上都没有什么问题。而且随着消费水平的日益提高以及多门大冰箱时代的来临,冰箱对于温度的控制将变得越来越容易,只不过精确度和控制技术水平有高有低。

  在周小天看来,冰箱要提高保鲜效果,温度控制基本都可以做到,接下来应该在湿度上做技术突破。与其观点不谋而合的是新飞博士后科研工作站站长肖建军博士。肖建军在接受记者采访时也认为:“国内冰箱厂家在温度控制上做得都不错,冷冻、冷藏、软冷冻、变温室等各间室分得很开,有的厂家甚至可以达到五六个温区。而在微生物、湿度、气体环境上做得较少,这是下一步努力的方向。”

  湿度开始实现新突破

  据记者了解,海信科龙于今年初向业界推出了“鲜界”冰箱,在这款冰箱的介绍中有一个内容被重点提出:双向循环风保湿和智能加湿系统。周小天向记者解释,这是海信科龙在湿度保鲜上做出的第一次突破,可以使一个间室内的湿度得到保证。

  新飞肖建军也向记者表示,新飞电器2007年底推出的“水晶双冠王”同样是在加湿技术上取得了突破,其中之所以叫“水晶”便是来自于该款冰箱的高湿度保鲜功能。他说:“以前对食物的加湿,只是通过一个‘果蔬盒’进行,范围很小;水晶双冠王则是第一次使整个冷藏室都实现高湿度保鲜,自然湿度能达到90%以上。”据了解,按照食品科学的理论,绝大多数的食品在储藏时都要求湿度要达到95%左右,目前做到的并不多。

  此外,海尔冰箱在强调其独特的VC诱导保鲜技术的同时,也强调其解决了湿度难题。除此之外,其他厂家正式将“加湿”列入其产品特点并重点宣传的则寥寥无几,大多仍在温度上做文章。美菱近日虽然推出了一款应用了-40℃深冷保鲜技术的节能冰箱,但也没有提到“湿度”问题。

  周小天肯定地认为,我国冰箱行业接下来一定会在湿度保鲜上有更大的突破。不过,北京工业大学制冷学科部李红旗教授在接受《中国电子报》记者采访时表示,高湿度保鲜也需要有一个度,过多的水分在果蔬表面上的结露反而将加速其腐败。因此,从技术角度来说,欲实现高湿度保鲜还需要冰箱整机厂家做更多的技术研发。

  气体环境是关键

  除温度、湿度之外,冰箱要提高保鲜效果还要解决微生物和气体环境问题。根据食品科学原理,细菌霉菌是引起食品腐败变质的重要原因,也是冰箱发臭的主要原因。周小天表示,杀菌有两种,一种是立体抗菌,即间室内的全面抗菌;一种是接触抗菌,即搁架等采用抗菌材料。

  因此,在解决微生物方面,不少冰箱厂家提出了冰箱杀菌的功效,比如“361°全面动态杀菌装置”以及银离子搁架等。周小天表示,容声今年推出的“七彩光合养鲜”技术也可以达到抗菌的目的。

  虽然冰箱保鲜技术在很多方面有突破,但李红旗认为,在气体环境上的改变才是实现冰箱保鲜关键所在,目前商用冷冻冷藏在此领域做得较好,而家用冰箱还少有厂家涉足。据了解,乙烯是一种天然的植物荷尔蒙,所有的植物组织都具有产生乙烯的能力,尤其在果实后熟、物理伤害、环境逆境及组织老化时会产生乙烯。乙烯气体除了可使更年性果实食味变佳外,会造成叶片脱落、叶绿素消失、组织老化等不良影响。

  目前,部分厂家表示具有VC诱导技术可以借此清除催熟乙烯气体,这说明厂家已经开始在此领域努力。同时业内还存在“光波增鲜”、“光合保鲜”、“七彩光合养鲜”以及还未正式引入国内的“真空保鲜”技术,表明冰箱厂家要改变冰箱间室内的环境。但专家认为,厂家做得并不彻底,有很多顾此失彼的地方,技术仍有很大的发展空间,需要更多的厂家参与。肖建军向记者表示,新飞下一步将在气体环境上做突破。

  此外,李红旗认为,保鲜技术的实效和时效问题没有得到足够的重视,目前很多保鲜技术存在随时间推移效果下降甚至失效的状况。保鲜冰箱继续期待国标的出台。

  价格:5月开始大幅下降

  国产品牌发力 高端增长明显

  高端冰箱销售增长显著是今年冰箱市场销售最大的亮点。来自中怡康对全国40个重点城市970家门店的调研结果显示:今年以来,单门冰箱等低端产品销售份额较往年明显下降,取而代之的是高端冰箱的市场份额较往年周末增加,多门、大容量等高端冰箱销量明显增长。

  中怡康提供的2008年冰箱市场结构变化曲线图(零售量份额)显示:清明节当周,双门冰箱的占比为77.3%,多门冰箱占比为14.1%,对开门冰箱占比为4.8%,与春节节日市场结构基本持平。而在五一节当周,双门冰箱的零售量占比小幅滑至75.2%,多门冰箱占比增至15.9%,对开门冰箱占比激增至6.2%,高端产品明显放量。中怡康对2008年对开门冰箱市场每周销量情况统计显示,五一节当周对开门冰箱零售量大幅提升至2.0万台,与前一周约0.2万台的销量相比,零售量增长了10倍。

  中怡康彭煜认为,今年初以来国内品牌纷纷发力多门及双门冰箱市场,国内品牌在高端产品的市场份额不断增长,已成为市场一大亮点。以对开门冰箱零售量为例,春节期间国内品牌的市场份额为29.7%,而在五一期间国内品牌的市场份额则提升到32.7%,呈现出小幅增长的态势。

  彭煜表示,随着更多的冰箱企业发力冰箱市场,在高端产品线上,今年下半年国内外品牌的市场份额差距将会进一步缩小。

  价格降幅超年初涨幅

  价格方面,从年初到现在,冰箱产品共进行了两次涨价。然而,从五一节开始,厂商纷纷以促销的名义上演了降价大戏,特别需要指出的是,随着5月底苏宁电器等家电渠道商为期一个月的“全国冰箱节”的启动,冰箱价格狂降15%-20%,冰箱旺季降价的幅度远远大于此前两次涨价的力度,冰箱涨价宣告失败。

  来自中怡康对重要规格冰箱市场价格变化走势的数据监测,同样印证了这一事实。以市场上主流规格181升-210升双门冰箱为例,元旦期间该规格产品的平均单价为2248元/台。该类冰箱价格分别在春节前和清明节前出现过两次上涨,今年以来市场最高价是在春节期间,平均单价为2293元/台,与元旦价格相比,价格仅仅上涨了2.0%。但是,到了五一节,这个价格就下降到2171元/台,与元旦价格相比,降幅达到3.5%,高于此前的涨幅。

  与此同时,高端冰箱节日市场销量激增与国内外品牌在高端市场上演的价格战密不可分。以531升-560升对开门冰箱为例,其在清明节和五一节两周的产品平均价格分别为8237元/台和8091元/台,比今年春节期间8701元/台的市场平均价格低了500多元,可见节日促销力度之大。 
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